5 de janeiro de 2014

Caldo de Peixe da Ribeira no Festival de Pedrógão


Hi belezas;)

Não há ciência em confecionar um caldo de peixe, há issossim na escolha dos ingredientes:
Barbos e achigãs, pão e poejos, cebolas, pimentos e tomates. Tudo fresco, perfumado e genuíno.

Digamos que estufando em azeite uma boa quantidade de cebolas, alhos, pimento e tomate com um ramos de poejos, se obtém a sustança para apaladar a litrada de água onde cuidadosamente iremos cozer o peixe, obtendo o caldo para regar as sopas de pão.



Da próxima vez iremos ao ensopado de enguias.

Love,
Mom



2 comentários:

  1. Atão e com uma pinga de vinho branco adicionada á caldufa ....??? Ora experimenta !!

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  2. Fica registado.
    Temos que experimentar essa pinga ;)

    Bjiis
    Mom

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